31/10/2017

Le Champi' graal

Dans un pays où il n’y a pas de truffes et hors de la saison des morilles, le cèpe doit être se que l’on peut ramasser de plus satisfaisant dans nos forêts de conifères ou du feuillus en septembre.

Cette année, on est presque victime de leur trop grande abondance… On n’arrive pas à suivre en cuisine vu les récoltes, et on redécouvre les vieilles méthodes de conservation dans l’huile, de séchage, de conserve… voir de surgélation en espérant ne pas altérer trop fort leur structure fragile.

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Commentaires

Haaa oui magnifique récolte ! Bravo !

Écrit par : Martine Libouton | 31/10/2017

T'es un peu énervant là je dois dire. Mais jolies photos !

Écrit par : Pastellle | 01/11/2017

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