09/02/2018

MEAT!

Grand amateur de légumes, de fruits et de végétables sous formes liquide ou solide, je dois avouer une grande faiblesse pour une belle pièce de viande rouge et goutue.

Lorsque c'est une entrecote d'Aubrac, que la bête trotait encore quelques jours auparavant dans les paturages savoureux; comment résister? Une belle braise sur le BBQ, un peu de moutarde quelques herbes aromatiques et le tour est joué!

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06:49 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : viande, feu, saveur, goût, piquant, produit, aveyron, prairie, épices

23/07/2016

un pti tour en cuisine

S'il y a bien un baromètre afin de savoir si on se sent bien dans un endroit et si la maison est aménagée avec goût... mais surtout humainement, c'est bien évidemment la cuisine!

Chez mes amis Hobbits, dans cette pièce aussi, c'est le "brol" intégral... mais un désordre agréable et même inspirant au moment de confectionner son repas, sans pour autant devoir utiliser certains ustensiles qui ont leur place dans un musée de la vie rurale!

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02/01/2016

Piquant et parfumé

C'est en effet une année pleine de reliefs, de contrastes, de moments forts et même d'un peu de stress que je souhaite à chacun pour sortir de son cadre trop confortable, bénéficier de sensations fortes et faire de belles découvertes.

A l'image de ces deux "boules hérissées" à la fois piquantes et parfumées, c'est aussi bien dans la nature, que dans la ville ou auprès des gens qu'il est possible de rencontrer ces "aspérités" qui font tout le poivre et le piment de la vie (très branché cuisine ma parole dès ce début d'année!).

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11:37 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (3) | Tags : fleur, fruit, saveur, épices, piquant, souhait, vert, mauve, relief

16/08/2012

Coup de chaud / Hot!

Les épices, les condiments et les herbes fraiches donnent vie et saveur à un plat et font d'une simple assiette quelque chose de formidable ou d'inmangeable.

Nous débutons fort avec une poignée de piments... Ce qu'il ne faut jamais faire, car ils vont totalement anesthésier notre goût et empêcher de profiter ensuite de saveurs plus délicates. Dans l'assiette, c'est comme dans la vie, il faut y aller progressivement en démarrant en douceur avant d'aboutir au piquant et au fort.

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06:52 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (5) | Tags : nourriture, alimentation, chaud, légume, identité, épices