15/06/2017

N'est pas Trappiste qui veut!

Sans même parler du goût, des parfums de la texture ou de la gestion de la mousse et de la pétillance, même le look de ces deux bières ne laisse aucun doute quant au produit qui est le plus abouti et qui marquera l'histoire.

La Pti Filou n'est pas mauvaise... mais elle est quelconque, filtrée et sans profondeur... un peu comme un pain blanc produit en masse dans un hypermarché. Alors que l'Orval est épicée subtile et remplie d'un supplément d'âme, comme peut l'être un petit pain au noix, cuit au feu de bois par un artisan boulanger suivant une recette encestrale.

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11/06/2017

des murs qui parlent

accrochés en évidence dans cette ancienne imprimerie, les panneaux moralisateurs ne laissent aucun doute quant à la volonté d'imposer le travail comme la valeur cardinale et paternaliste dans cet atelier.

Nous lui préférons ce message plus urbain, moderne et épicurien qui nous rappelle que bière et amour peuvent faire très bon ménage. On souhaite d'ailleurs à tous les amis une grande cuvée de chaque!

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29/03/2017

Mousse des Cîmes

A chaque région sa boisson de référence... En France c'est bien évidemment le vin qui va dominer et "traduire" par sa saveur le terroir dont il est le digne représentant.

Cependant, il est aujourd'hui de bon ton de proposer une bière locale un peu partout... pour désaltérer les visiteurs et offrir cette touche d'amertume. Son succès semble + lié au packaging et à la qualité de l'étiquette qu'au gout de cette cervoise locale!

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06:42 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : biere, mousse, saveur, amer, look, etiquette, marketing, vercors

19/03/2017

Le Chat'Pitre

Alors que dans tous les villages il y a avait au moins une 1/2 douzaine d'estaminets, de cafés, d'auberges et de lieux a boire; ce type d'établissements sont en voie de disparition et avec eux toute la convivialité qui y est associée.

Du coup, quand on découvre un authentique pub "encore en vie", c'est un plaisir qu'on veut partager avec les amis... également pour soutenir et promouvoir ces espaces rares... bref SI vous visitez namur, je ne peux que vous conseiller le Chat'Pitre adossé à l'église St Aubin en plein centre. Une carte de bière formidable, un voyage dans le temps et un cadre qui rapproche.

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06:16 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : biere, ambiance, namur, café, lumière, rencontre, promotion, visite, soif, choix

28/02/2017

"Z"(s)anté a tous

En ce 28 février, tout un nombre de personnes, arrivent au bout d'un mois sans alcool qui a été lancé pour des raisons de santé avec la tournée minérale

Nous saluons l'initiative et la volonté des buveurs quotidiens qui se sont lancés se défit. Le plus dur maintenant, c'est de ne pas retomber dans une sur-consommation, mais d'apprendre à consommer au juste rythme pour être dans la boisson plaisir... Comme avec cette Z de notre petite brasserie amateur!

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06:05 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : bière, boisson, main, n & b, brasserie, jaune, bouteille, volonté

03/01/2017

Tentations

Voila 3 jours seulement que je me suis mis en "pose bière & vins", et déja les tentations s'accumulent et l'envie loin de diminuer se rappelle à moi en bien des lieux et des moments de la journée.

La signalisation et les pancartes s'en mêlent... et comme des petits diables me donnent la direction à ne PAS suivre. Même au fronton des églises, l'appel du vin (et pas celui de messe) est présent et nous rappelle les joies et le plaisir d'un bon coup de rouge entre amis!

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01/01/2017

Résolutions 2017

Avec l'age... on a de plus en plus de mal à croire aux "miracles", aux changements durables et à sa propre volonté face aux tentations en tout genre qui nous assaillent et qui ramolissent notre volonté, pour nous faire craquer.

Cette année encore, je vais tenter de relever mon "drinking challenge": mettre de coté pour 3 longs mois vins, bières et alcool pour le bien de mon esprit et de mon foie. Rien que d'y penser j'ai déjà soif et envie de décaspuler une de ces fabuleuses Orval millésimée!

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06:20 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (5) | Tags : resolution, biere, courage, voeux, tentation, bois, n & b, abbaye, verre, orval

28/10/2016

Jeux de mains

Les mains révèlent énorement sur l'age, la condition, l'histoire, l'activité professionnelle, les loisirs, les accidents de la vie et même la personnalité des personnes à qui elles appartiennent.

Si en plus, les mains tiennent un objet "particulier" et révélateurs des goûts et de leur propriétaire, elles permettent alors de lire et de décrire le personnage parfois de façon plus convaincante et directe que l'observation d'un visage.

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06:12 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : biere, main, personnalité, lecture, outil, verre, n & b, portrait, spontin

08/08/2016

Torchadonf

On peut être surpris voir même un peu interpellé quand on découvre que tout un nouveau quartier, crée à Forest (Bruxelles) s'est choisi comme étendard, comme symbole et comme statue d'accueil... UNE gigantesque bière!

En même temps c'est assez raccord avec notre amour pour les boissons houblonnées... Et le fait de l'appeler Torchadonf, laisse présager de chouettes soirées arrosées et de fêtes ou la bibine... et bien entendu la bière coulera à flot!

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06:39 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (3) | Tags : biere, village, drapeau, symbole, boisson, forest, fete, soif

11/07/2016

Face à Face

Dans le village de Feluy, sur la place du village se font face deux bars: La maison du peuple où les discours syndicaux s'accompagnent de tournées de bières et... le café du progrès plus cossu accueillant notables du coin.

Cette vision qui fleure bon la lutte des classes, n'a plus réellement cours aujourd'hui... La maison du peuple n'est plus ouverte que pendant l'été; le Bistro le progrès a été vendu comme habitation à un couple Français. Tournée générale camarades!

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05/07/2016

Thérapie

La forme est bonne et le moral encore plus... Donc franchement on est pas dans le besoin de suivre une thérapie dans l'immédiat pour trouver la joie de vivre même si le climat lui fait tout pour nous mettre en déprime.

Bref, la Beer Therapy semble tout a fait nous convenir et ce d'autant plus que notre dernier brassin maison réalisé à Feluy  est plein de promesses... et que nous nous réjouissons de partager des chopes pour une.... Thérapie collective et entre amis!

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10:33 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : bière, thérapie, moral, café, verre, promesse, santé, partage, mousse

28/06/2016

Houblonno-thérapie

C'est avec plaisir et un brin de surprise que nous avons reconnu, dans le jardin des Simples ce gracieux plan de houblon dont mes feuilles toutes dentelées se rapprochent, en plus élégant, de la vigne.

La présence de Humulus lupulus (houblon grimpant), dans ce lieu saint et consacré à la santé, nous conforte dans l'idée qu'une bonne bière peut remplir la fonction d'alicament efficace et qu'elle soignera tout à la fois le corps et l'esprit... surtout si elle est consommée en bonne compagnie!

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25/06/2016

fascinantes levures

pour les amateurs de pains, de vin... et évidemment de bières, les levures constituent des micro-organismes tout a fait essentiels qui, placés dans des conditions favorables vont réaliser la magique transformation du sucre en alcool.

Cette transformation anaérobie est la base même du processus de fermentation sans lequel on aurait pas de vin ni de bières... Mais plus généralement qui est à la base de la décomposition de la matière organique nous évitant de vivre sur une planète ressemblant à une montagne de fumier!

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23/05/2016

Bonnets à poils

Manque de bol pour la troupe folklorique (composée de véritables maroliens) regroupant les Volontaires de Bruxelles ayant pris une certaine part dans la révolution belge en 1830... Leur costume traditionnel comporte un "bonnet en poil d'ours".

Pas sur que se soit de l'ours... En tous les cas c'est super chaud, et avec les températures qui flirtraient avec les 30° ce dimanche... ca doit pas être facile à porter et cela impose une hydratation régulière à laquelle ces volontaires se prêtent avec sérieux et... grande soif!

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06:06 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (3) | Tags : volontaire, bière, poil, chaud, bonnet, folklore, soif, portrait, n & b, tradition

22/05/2016

Folklore moustachu

Bruxelles doit détenir un record en nombre de guildes, associations et/ou groupements folklorico-culturels aux vocations aussi vagues qu'absurdes, mais qui rassemblent des gens heureux d'être ensemble et de faire la fête.

C'est ainsi que l' "Orde van de Brusselse Moutasje" était... tout poil dehors et bien peigné pour mettre en valeur leur pilosité sous nasale, et pour tremper ces fières bacchantes dans la mousse d'une bière tout aussi bruxelloise.

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17:51 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (3) | Tags : bière, moustache, portrait, fête, guilde, n & b, folklore, parc

21/04/2016

Débat bierreux

Dans le monde des fermentations hautes et des bières trappistes, il existe des clans et des défenseurs acharnés qui ne jurent que par une saveur ou une brasserie de coeur.

Mon coeur balance entre l'Orval (aux reflets roux et à la touche subtile) et la Westmael tripple, plus marquée et plus rêche. La solution est peut-être, comme cet inconnu, de boire son Orval tempéré, dans un verre de Westmael pour s'enivrer de poésie et... de bières!

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06:46 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (5) | Tags : bière, terrasse, st gery, choix, verre, gout, débat, apéritif

13/03/2016

La mousse refait surface

Comme chaque année, les 11 premières semaines (du 1er janvier au 15 mars) ont été mises à profit pour un certain travail "d'auto-nettoyage", en supprimant toute consommation de boisson alcoolisée pendant ce laps de temps.

Cette période de jeun touche enfin a sa fin, et malgré les effets positifs évidents (plus de pêche, d'énergie et mon foie qui me dit merci), c'est avec plaisir et une grande émotion que je replongerai les lèvres dans une bonne mousse et que je dégusterai une top chablis, avec le fromage ad hoc.

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06:50 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (6) | Tags : biere, résolution, santé, abstinence, alcool, café, bar, roux, vert, reprise, apéro

27/02/2016

Terrasso 'philie

Alors que nous venons (enfin diront la plupart... et avec raison!) de connaitre une petite vague de froid qui se rapproche un peu de se que devrait être un hiver, l'attirance pour les terrasses et le plaisir d'être dehors reste toujours bien présent.

Ainsi les cafés ne rentrent plus leurs tables même en plein hiver et le premier rayon de soleil est l'occasion d'aller se prendre un verre en extérieur, de respirer un bon bol d'air... ou de se griller une sèche se qui est assez antinomique!

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06:09 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (7) | Tags : uccle, terrasse, bière, soleil, portrait, n & b, amis, respiration

24/02/2016

Boire à Ocquier

Ocquier est un superbe petit village condruzien... situé sur la commune de Clavier et qui reste aussi authentique que méconnu du grand public (se qui est probablement une condition nécessaire mais pas suffisante...).

Cette bourgade, plus que millénaire, s'est développée le long d'un cours d'eau dont elle a tiré sa richesse, sa force motrice mais aussi sa matière première pour différentes productions... Comme cette bière locale dont il ne reste hélas plus que les bouteilles vides dans la brasserie abandonnée.

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12/02/2016

Gérard... tu mets encore un 33?

Dans un bar où il nous arrive une fois par mois d'aller prendre une bière en fin de journée, nous tombons systématiquement sur des habitués qui semblent vissés au comptoir... toujours à la même place, au point qu'on se demande s'ils vivent là comme une moule accrochée à son rocher!

Toute les 22 minutes (on a chronométré) l'un deux lève un oeil fatigué vers le barman et prononcent cette phrase rituelle "Gérard... tu mets encore un 33?". Cette vieille plaque chromé de la brasserie éponyme leur est dédiée... ainsi qu'au tenancier de ce café qui répond à ce nom bierreux. 

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21/08/2015

Karl Marx sur Sambre

Sur ces terres industrieuses qui ont été le cadre de bien des combats sociaux et ouvriers, on est presque pas surpris de croiser une réincarnation sambrienne du Grand Karl Marx.

Notre version locale ne semble pas trop préoccupé par la lutte des classes, mais plutôt par un conflit bien plus important et fondamental: la bière orange est-elle plus goûte que la rose??? Le débat est loin d'être fini et la phase de test risque de se prolonger sur plus d'une douzaine de verres!

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17/07/2015

en parallèle ou en série?

A l'image des circuits électriques, les gens en société peuvent adopter 2 attitudes totalement différentes même lorsqu'ils sont attablés entre amis à la terrasse d'un café.

Certains vivent en parallèle, branchés sur leurs smartphone, communiquant parfois même avec leurs voisins direct par SMS! D'autres sont connectés en série, partageant un verre et un moment de complicité. A n'en pas douter, il faut privilégier la bière aux téléphones portables pour des rapports humains de qualité!

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10/07/2015

Portraits à poils

Croisés lors d'une récente excursion géologique, ces trois amis, à la personnalité bien affirmée, partagent une passion et un attrait commun pour le milieu souterrain et les poils au menton!

deux traits spécifiques qui les rapprochent de la figure romanesque et légendaire des nains, que se soit ceux de blanche neige ou du Seigneur des Anneaux... et avec lesquels ils partagent également un coté fonceur, butté et un attrait évident pour la bière!

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07/04/2015

Histoires de Mousse

Cette année, nous avions une raison supplémentaire très personnelle de rendre visite aux artistes de La Cambre. Nous avions confié aux étudiants de la section imprimerie, la conception des étiquettes de 4 de nos bières maison!

Cela fait 8 mois que nous nous réunissons avec ces jeunes créateurs... les soirées sont toujours bien arrosées, histoire de goûter le produit à "labeliser" et pour trouver l'inspiration dans la divine bouteille.

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02/01/2015

La bière stimule l'esprit...

Dans les anciennes brasseries Wielemans, aujourd'hui reconvertie en musée d'art contemporain, nous avons été surpris par la présence, à la cafétariat d'une jolie jeune fille en pleine révision pour ses examens.

L'endroit pour étudier est incongru, mais peut-être que les anciennes effluves de houblon stimulent la concentration et ces belles cuves rondes et puissantes en cuivre ont très probablement un effet rassurant et destressant très recherché en cette période d'étude intense.

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06:41 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (6) | Tags : bière, étude, concentration, cuivre, musée, inspiration, portrait

26/09/2014

Drink and Music

N'ayant jamais joué de cornemuse, je ne me représente pas quel effort physique cela peut représenter que de faire sortir un son (+/- mélodieux) de cette curieuse panse prolongée de plusieurs tubes.

en tous les cas cela doit donner très soif, car nos amis écossais des bords de meuse ont tous adopté une rythme bien rodé: un air des highlands (3 minutes 30'') suivi d'une pose et de 2 bières. On aurait aimé revenir en fin de journée pour voir dans quel état ce régime allait les amener!

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06:27 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : bière, portraits, ecosse, musique, pose, discussion, braderie, rythme

22/09/2014

Le bourdon et l'Ecossais

Certaines rencontres sont des plus inattendues; et il faut alors saisir cet instant pour tenter de rendre par la photo l'échange qui peut se faire entre 2 personnages si différent, mais qui le temps d'un instant se rapprochent et se complètent.

Tomber sur un écossais en Kilt au milieu d'une braderie bruxelloise peut déjà surprendre; lorsque ce dernier discute avec un "homme-bourdon", il faut discrètement se rapprocher pour tenter de deviner la nature de leur conversation.

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26/07/2014

l'union fait la... bière

En cette période de fin juillet, ou l'ont vient de fêter la Belgique, l'été, l'union, l'absence de gouvernement et l'espoir d'une vie plus solidaire et meilleure; les symboles sont évidemment importants.

Retrouver notre "lion national" non pas avec des armes, des flambeaux ou tout autre élément belliqueux, mais avec un bon vieux fût de biere, donne un certain espoir quant à la possibilité d'un apéro collectif qui rapproche plutot qu'il ne divise les gens autour d'une bonne bière.

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06:44 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : biere, alcool, animal, symbole, belgique, centre, statue

20/07/2014

Red Devils

La chaleur est ENFIN là cet été et certains trouvent que c'est déja trop. Cela étant, notre curieux pays a déja chauffé dès la mi-juin avec la coupe de monde de Foot où notre équipe s'est... exceptionnellement qualifiée.

Pour soutenir et fêter nos "diables rouges" les belges ont retrouvé l'amour des couleur nationales, le tout arrosé de la Jupiler nationale. Le foot, la bière et la fêtre cela fonctionne bien ensemble, comme dans ce chouette bar, situé à Ixelles (le Tavernier).

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06:22 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : bière, fête, nationalisme, sport, bar, été, couleur, apéro

12/07/2014

Gourmandise et Apéro

Ce samedi 12/07 notre exposition photo collective ayant pour thème alléchant... La Gourmandise, prend ses quartiers d'été dans le parc de Wolvendael à Uccle. Cet accrochage en extérieur donne un tout autre look tout en touchant un public différent.

Pour marquer le coup (et si le temps n'est pas trop rude avec nous), nous inaugurons la chose avec un chouette apéro sur place dès 12h30... qui pourrait se prolonger par une déjeuner sur l'herbe. Vous êtes évidemment invités. L'expo y sera accessible jusqu'à la fin aout.

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