06/04/2017

Oeuf de Pacques

Mais quel genre de poules pondent donc les oeufs en chocolat??? Cette question naïve et empreinte d'une certaine poésie, posé par un pti gamin a son papa, risque d'aboutir à une réponse plutot cartésienne et décevante pour les chocolatophiles en culotte courte.

Autant leur proposer de partir à la recherche et à la découverte de ce volatile magique, et profiter de ce questionnement pour les pousser à découvrir le monde qui les entoure, en commençant par ce bel appuis de fenêtre chez la voisine ou... des poules profitent du soleil du matin.

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12/10/2016

Piano à la crème

Mon amie Barbara poursuit avec passion, mais aussi une solide dose de courage, ses études de médecine... Où tout est fait pour décourager les trop nombreux candidats médecins, alors que la plupart sont habités par la volonté de soigner et de soulager les malades.

Elle sera un top toubib, à n'en pas douter... Mais pourvu qu'elle garde aussi un peu de temps et d'imagination pour la pâtisserie et ses réalisations fantastiques, comme ce piano double crème offert à un professeur de musique! Le soin par le goût et la gourmandise... on y croit à FOND!

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03/09/2016

Conservation chocoaltière

Chez les amateurs de chocolats, il existe deux écoles: ceux qui sont en faveur d'une conservation au froid et ceux pour qui l'usage de la glaciaire par rapport à leur précieuses tablettes de fèves au cacao est une hérésie majeure.

Dans un cas comme dans l'autre... et même pour le chocolat Galler, on se demande si une manon aux pistaches ou une noir amer au coeur de ganache "millésimé d'il y a 40 ans est réellement encore mangeable???

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07/05/2016

le Toblerone géant!

Quand nous étions gamin, le chocolat toblerone avait beaucoup de succès avec sa forme triangulaire si caractéristiques directement inspiré de Cervin marquant la limite entre la Suisse & l'italie.

C'est un peu passé de mode, mais qui sait si l'artiste qui a réalisé cette belle statue en plein air flottant sur l'étang du parc Tounray Solvay n'a pas lui aussi, quand il était gosse rèvé de ramener un bloc de Toblerone au format king size?

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06:26 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : doré, chocolat, souvenir, fantasme, reflet, eau, parc, bois, printemps, sucre, boitsfort

28/03/2016

Oeuf d'espoir & de saison

L'oeuf en général, et à Pâques en particulier est un symbole de renaissance, d'espoir et de vie qui va bien au-delà du message chrétien et qui prend même une raisonnance particulière vu l'actualité.

Plutot que de débattre de la pré existence de l'oeuf ou de la poule, c'est une couvée chocolatée que je souhaite partager avec vous... en espérant que les poussins de demains soient plus doux et paisibles que ceux d'hier...

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27/03/2016

Besoin de douceurs

On est quelques uns  à dire... s'opposant ainsi à toute forme de restriction et de régime, que "le gras c'est la vie et que le sucre c'est que de l'amour"!

Nous allons tenter d'offrir et de s'offrir un maximum de douceurs et de réconforts chocolatés en cette période de pacques, comme moyen de résilience afin de retrouver goût à la vie et espoir dans l'humanité.

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23/02/2015

Indigestion

La composition et les effets sur la santé d'un gros pot de Nutella ont déjà de quoi couper l'appétit à bon nombre d'affiscionados du sucre et de chocolat.

Alors imaginer l'impact et les incidences de cette méga portion de la taille d'une voiture tartinée sur une épaisse crêpe ressemblant à un ... tapis. De quoi donner des coliques à l'ensemble des passagers du prochain tram passant avenue Louise!

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28/03/2014

Comme Forest Gump

Dans ce film culte, Tom Hanks nous invite dans l'histoire de sa vie fantastique, de manière modeste et simple, en partageant une boite de chocolat et en révélant l'intrigue au rythme des pralines qu'il déballe.

Au-delà du génie de cet acteur, la boite de chocolat nous semble être un excellent vecteur pour l'aventure et le voyage... comme le démontre cette série de prototypes réalisée pour le chocolatier Godiva, associant les saveurs des pralines avec celles de destinations +/- exotiques.

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16/03/2014

Le brillant de la Ganache

Cette dernière photo du marché... dans la "section" pâtisserie pour vous faire admirer le brillant de la ganache qui enrobe de sa belle couche de chocolat l'appareil de ce gâteau lui donnant son supplément d'âme, de richesse et... de calories!

Une photo-rappel pour le concours Gourmandise, pour lequel j'attends vos contributions alléchantes d'ici le 21 avril prochain => plus infos sur: http://www.acqu.be/ rubrique "actu".

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06:26 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : sucre, chocolat, dessert, calories, douceur, cuisine, marché, brillant

25/11/2013

le coeur des choses

Les présentations sofistiquées proposés par le célèbre chocolatier du Sablon sont parfois excessive,  nous faisant presque oublier qu'il s'agit de nourriture, cependant il a eu la bonne idée de laisser à portée de main et de regard un "bol de fèves".

C'est en effet à partir de ces "graines" qu'est fait le vrai chocolat, dont la fabrication se rapproche de celle du café avec assemblage, torréfaction, séchage et autres transformations "alchimiques" de cette matière magique qui fait la différence entre un grand chocolat et un produit industriel à base d'huile.

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06:42 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : chocolat, nature, produit, gout, gourmandise, respect

12/03/2013

Efluves au chocolat

Quoi de mieux pour faire la transition entre les odeurs urbaines et une série plus visuelle et plus lumineuse (si le soleil est enfin avec nous) que de vous proposer un regard (à défaut d'une bouchée) sur ces appareil photo chocolaté.

Confectionné de main de maitre par Barbara, pour l'anniversaire de l'ami Philippe (grand photographe et amateur de chocolat devant l'éternel), ce gateau de fête était parfait, à l'exception de la marque... On l'aurait préféré en Canon.

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06:55 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (12) | Tags : chocolat, fete, portrait, nourriture, regards, odeur