08/03/2018

Comté fruité... on the road

Grâce à la qualité de ce fromage, à l'AOC qui en protège la production et la provenance et au goût des consommateurs qui en on fait une de leur pate dure préférée, le comté, un peu à l'image du vin arrive à faire vivre de tout petits producteurs qui amènent leur riche lait à la coopérative pour le transformer une roue fabuleuse.

On est loin des énormes camion citernes frigorifiques qui sillonnent nos routes. Dans le Jura un fermier peut avoir moins de 40 vaches et il transporte son or blanc et liquide depuis des générations à l'aide de petites carrioles ou de remorques jusqu'à la fromagerie.

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06:54 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : lait, fromage, transport, sphère, local, petit, tradition, jura, roue

05/12/2017

Tout est bon dans... l'Aveyron

Découvrir une région et sa richesse, c'est aussi faire connaissance avec sa gastronomie, les produits spécifiques du terroir local et bien entendu les petits vins du pays qui vont "bien avec".

Si en traversant l'Aubrac on peut saliver devant la perspective d'une entrecôte dans la plus goutue des viandes de boeuf qu'il soit... Le cochon Aveyronnais a également gagné ses lettres de noblesses, qui s'écrivent en majuscule et... EN GRAS!

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06:08 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : viande, gras, marché, local, gout, saveur, envie, vente, aveyron

26/07/2016

Bouquet de patates

Le commerce et la production de fleurs sont devenus un business industriel, avec de vastes champs cultivés dans le monde entier pour nous fournir par avion, au moindre coût et en toute saison en bouquets +/- exotiques.

On pourrait proposer des bouquets de fleurs de pomme de terre! une alternative locale, un produit complémentaire aux tubercules et une optimisation de la production souterraine et de surface... Sans parler de la vente en pot qui permettrait même de produire ses légumes en terrasse par la même occasion!

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06:46 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : fleur, économie, légume, local, champ, production, onhaye, imagination