02/10/2017

Poulet royal

Les vollaliers de la Batte se sont auto-proclamé fournisseur du meilleur poulet rôti qui soit et c'est pas 100aine que ces volatiles tournent sur des broches à la vue de tous pour éveiller les appétits.

Il y a bien d'autres types de poulets sur la batte... ceux qui sont vendus vivants et en cage, et ceux qui assurent la sécurité et qui sont censé mettre les fauteurs de troubles... en cage. Et tous ces gallinacés vivent bien ensemble!

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06:49 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : poulet, marché, nourriture, grillé, faim, ordre, liège

01/10/2017

Les sens en eveil

Si le bruit peut s'avérer assez perturbant et les couleurs fash à la limite du désagréable quand le soleil tape sur la Batte, c'est souvent à l'odeur qu'on se repère le mieux dans les différentes sections de ce long marché.

Il est par exemple impossible d'échapper aux gauffres de liège, que l'on sent BIEN avant de les voir et qui attirent le gourmand et l'amateur de sucre et de gras, comme l'ours vers le pot de miel. A la dégustation, on constate que l'odeur est souvent supérieure au goût!

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06:43 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : sucre, gras, odeur, marché, nourriture, attraction, orientation, liege

29/09/2017

Savoir se poser!

UN bon randonneur, un montagnard d'expérience, un spécialiste des GR longue distance, doit non seulement savoir se repérer, être performant dans les montées, résistant au froid et/ou au chaud... MAIS aussi bien choisir ses lieux et ses moments de pose!

Le choix d'un spot de pic nic, ou pousser la porte de la bonne auberge  est tout a fait essentiel dans l'impact qu'aura le repas et sur son effet sur le moral du marcheur. Savoir s'octroyer un arrêt, une pose... voire même une sieste, permet certainement d'aller bien plus loin!

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07:20 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : randonnée, pose, pic-nic, repas, montagne, vosges, nourriture, repos, sieste

14/09/2017

JAMAIS à Jeun!!!

Une des grandes règles pour survivre aux expériences éthiliques et aux excès de boissons qu'elles soient fermentées et/ou distillées c'est de limiter au maximum les mélanges!

L'autre règle d'or, c'est d'éviter de boire le ventre vide... Et pour cela AUCUN risque lorsqu'on est dans les Vosges et qu'on fréquente les fermes auberges! Les portions sont gargantuesques et le bon plan est de choisir la ferme la plus en altitude... Car après un tel repas, il vaut mieux devoir descendre que de monter!

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14:00 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : energie, montagne, proverbe, nourriture, vosges, ferme, auberge, gras, force

22/05/2017

Galerie a dimension

Le trait fin, mais allant en grossissant sur cette petite feuille de noistier raconte une histoire fabuleuse et démontre que la nature qui nous entoure est + que formidable.

C'est la "galerie" creusée par une toute petite chenille à même la feuille entre deux microstrates de celle-ci. Tout en creusant, la "bête se nourrit" et donc grossi progressivement... son sillon augmentant selon son "tour de taille" en étant multiplié par 100 sur un trajet long d'une... feuille!

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06:39 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (4) | Tags : feuille, chenille, creuser, nourriture, croissance, trace, dessin, vert

04/05/2017

Rencontres insolites 1

Dans le coeur historique, mais hélas également super touristique de Bruxelles, il semble parfaitement normal de se faire aborder par... un paquet de frite géant à l'air lubrique ou de se retrouver nez à nez avec un scaphandrier!

Ca participe de l'animation générale, c'est pas toujours d'un goût extraordinaire, mais cela crée des rencontres insolites. on se dit alors que manger un cornet de frite... pour un type dans un scaphandre, bin ça doit être l'enfer!

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06:40 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : bruxelles, insolite, centre, nourriture, costume, couleur

02/05/2017

Street food

Alors qu'en mai on devrait en principe se ruer sur les glaciers, les apéros bien frais et autres sorbets aux mille saveurs... Le froid ambiant, prolonge de plusieurs semaines la saisons des gaufres... voire du vin chaud!

Les gaufres, il m'arrive de craquer, pas à cause de la saveur (souvent décevante) mais de l'odeur irrésistible qui se dégagent ces échoppes... au point qu'on se demande si, comme le font certaines boulangeries, ils ne pulvérisent pas des parfums pour attirer le gourmand?

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06:16 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : rue, bruxelles, odeur, nourriture, attraction, marketing, saveur

12/03/2017

l'appel de la Flamme

En mars, dès que le soleil pointe son nez, que le ciel se met au bleu et que les températures suivent une courbe ascendante, on est prompt a ressortir le vélo, les chaises et tables sur les terrasses... et surtout le BBQ!

Ca fait quelques mois qu'on est sevré de viandes, de poissons et de légumes grillés et c'est donc en invoquant St Laurent (proclamé st patron des BBQ pour avoir lui-même fini sur une grille!!!) qu'on espère que ce beau temps va se maintenir et que les mergez seront au rendez-vous!

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10:59 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (4) | Tags : viande, feu, légume, grille, nourriture, saison, soleil, faim, repas, bois, statue, saint

22/11/2016

Arbre à... croissants?

Au 18 et 19e siècle, l'attrait pour l'exotisme et en particulier pour les plantes et les animaux étranges venus d'ailleurs est à son comble. Naturalistes comme Buffon ramènent de leurs voyages des dessins et mêmes échantillons de cette nature étrange.

Il est alors de bon ton, pour la haute bourgeoisie de disposer certains de ces végétaux fantastiques dans des serres (et orangeries) aménagées à cette fin. C'est le cas de cet "arbre à pain" qui souffre quelque peu sous le climat champenois... Un arbre à croissant serait une innovation intéressante et peut-etre plus adaptée?

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12/09/2016

Régulation palmipèdes?

Il est recommandé aux propriétaires d'étangs envahis par des lentilles d'eau d'en limiter la prolifération en plaçant dans leurs pièces d'eau quelques canards qui rafolent de ces "pastilles vertes" et qui les dévoreront en quelques jours.

On doute que cette "stratégie biologique" fonctionne sur une aussi grande étendue de flotte... Les palmipèdes qui l'occupent ne semblent pas gêné par ce tapis vert... Mais de là à le dévorer... C'est un élevage de plusieurs milliers de canards qu'il faudrait mettre en place!

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06:47 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (3) | Tags : vert, eau, nourriture, alimentation, régulation, parc, cambre

22/08/2016

Fondue sur roues

Dans ce village au fin fond de l'Ardennes, les maisons sont jolies, les paysages sont harmonieux et l'intégration de l'homme dans la foret reste bien équilibré, malgré les nouvelles habitations qui se multiplient.

Revers de la médaille, il n'y a pas de commerces ni de magasins... A l'exception d'un restaurateur nomade... qui propose de manger des fondues dans une charrette tirée par des chevaux! En plein été on aurait nettement préféré un bar hypomobile!

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06:05 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : restaurant, cheval, ardenne, mobilité, nourriture, été, portrait

02/08/2016

Bio Sceptique?

La mode est au bio, aux circuits courts et aux produits "vrais" et de saison pour une part de la population, qui fait de plus en pus attention à se qu'elle mange et à son impact écologique.

Le bio est donc un label qui aujourd'hui fait vendre... Mais l'octroi de cette saine étiquette n'est pas toujours claire et même avec le bio, on est pas sur d'être totalement à l'abri d'une tomate "made in plastic" ou d'échapper aux effluves d'hydrocarbure.

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01/08/2016

Au coeur du légume

Loin de moi l'idée de porter un jugement sur les mangeurs de bidoche ou de faire une déclaration quant à l'adoption prochaine d'un régime végétarien: j'aime la viande et le poisson, mais je trouve que ces aliments sont sublimés par les légumes qui DOIVENT les entourer.

Même sur un barbecue, il est bon de ne pas se limiter aux viandes et d'associer quelques végétables qui bénéficieront grandement d'un contact avec la flamme, qui se feront fondants, légèrement fumés et délicieux.

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06:27 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (4) | Tags : barbecue, feu, fumée, nourriture, saveur, couleur, gout, légume

14/06/2016

Au bout du chemin

Il existe des sentiers qui sont tellement doux, moelleux, agréables et attirant qu'on est tenté d'enlever ses chaussures (pour fouler discrêtement ce tapis vert nu pied) afin de les suivre et découvrir se qui se cache au bout.

Dans ce cas présent... en plus de la tendre verdeur du chemin... un appel olfactif augmentait encore l'attraction du tout. Le canard au premier plan n'est pas un indice... quoi que! A l'arrivée c'est à coup de fourchette que nous avons poursuivi le périple dans un univers de saveurs bien de saison.

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18/05/2016

Sexy trucks

Les camions chromés, au look retro ont pas mal de succès surtout lorsque le soleil brille et que leur surface polie fait l'effet d'un miroir géant attirant le regard des plus gourmands.

D'autres camions jouent la déco originale, en se couvrant de bambou, de flamands roses..; ou prenant l'aspect d'une vache pour venter les produits laitiers et la vente de préparations à base de fromage.

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06:59 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : nourriture, reflet, diversité, vache, oiseau, camion, fête, goût, parc

17/05/2016

Beau comme un camion

L'expression fait sourire, et pourtant, appliquée aux foods truks, elle prend tout son sens car il est bien connu que même en rue on mange autant avec les yeux et le nez qu'avec la bouche.

Les truks ne négligent pas cet aspect visuel, même si chaque cm² est précieux lorsqu'il s'agit d'aménager une cuisine dans ces espaces contigus, il faut aussi qu'ils brilles, qu'ils frappent et qu'ils attirent l'oeil... et le client.

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28/04/2016

Le Bar d'en Face!

Pour beaucoup de gens, avoir un bar en face de chez eux est considéré comme une nuisance, une source du bruit et une perte de quiétude, même pour ceux qui aiment faire la fête mais... pas juste à coté de chez eux.

Pour moi, le restau/Bar Charlotte (la Femme d'Emile), qui a élu domicile en face de la maison rend vie au quartier, offre à chacun la possibilité d'aller prendre un verre dans un cadre agréable où on est accueilli avec un sourire. C'est quand même nettement mieux qu'une pharmacie supplémentaire dans le quartier!

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29/09/2015

Marché multicolore

Comme lors de chaque virée dans une nouvelle contrée, la visite des marchés est un moment propice pour découvrir les spécificités d'une région, les saveurs particulières... les habitudes alimentaires, mais aussi une large diversité de couleurs.

Cette simple botte de carottes multicolore donne franchement envie et on se demande si la diversité de goût est aussi marquée que ce "multi-chromatisme".

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06:27 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (3) | Tags : couleur, orange, légume, nourriture, marché, diversité, racine, gout

27/08/2015

ouïe protégée ?

Les parents avaient décidé de protéger les oreilles de leur gamin et d'affubler celles-ci d'un "superbe" casque rose avant de se rendre au concert de Sambre plage.

Pour les miscos, ça doit dur de découvrir que leur chanson sont considérées comme un "bruit menaçant" pour l'intégrité physique d'un gosse... alors que pour le régime alimentaire, les parents semblent être bien moins pointus et "regardants"!

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06:04 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : santé, bruit, musique, oreille, nourriture, danger, portrait, bébé, sambre

26/06/2015

Crop Circle

L'existence de curieuses formes dans certains champs avant la récolte et surtout l'origine mystérieuse de ces empreintes éveille l'imagine et permet de formuler bien des théories +/- extra-terrestres.

S'il est clair que dans le cas présent, c'est bien un tracteur qui a "découpé" des curieux ronds au milieu de ce champs, on est en droit de se demander pourquoi l'agriculteur a ainsi couché une partie de sa récolte pour tracer ces ronds ephémères?

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25/06/2015

Dom Quichotte & les éoliennes

Si ce célèbre personnage aussi attachant qu'inadapté devait faire surface dans nos campagnes actuelles, on se demande comment il réagirait face à la multiplication et à l'énormité de nos éoliennes.

Il est probable que, même avec son grain de folie, il abandonne l'idée de se battre contre ces monstres de fer et qu'il se noie son chagrin dans un alcool de pomme de terre que ces mêmes terres produisent à foison.

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06:51 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : vent, énergie, spy, taille, paysage, combat, inégalité, ligne, nourriture

01/04/2015

champignon surgelé

En ce premier jour d'avril, on devrait enfin être débarrassé du gel nocturne et pouvoir bientôt de manière quasi permanente pour le short / T-shirt.

En hommage a ce froid passé, quelques cristaux de glaces qui se figent sur ces champignons... pas sur qu'une fois dégelés ils seront moins durs et plus comestibles cela étant!

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06:05 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (5) | Tags : champignon, froid, gel, glace, hoyoux, nourriture, rouge

27/03/2015

Bretagne sur roue

Les marchés et le street food ont le vent en poupe et sont pour le plus en plus de gens une alternative rapide, agréable, saine et... bonne aux rudes achats dans les hypermarchés.

Dans ce domaine comme toujours en cuisine, la "carte terroir" est jouée à fond par ces "vendeurs ambulants" qui à l'aide de leurs food truck font voyager la Bretagne jusqu'à chez nous et nous amènent à un jet de... crêpe de l'Atlantique.

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06:46 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : marché, nourriture, mobilité, bruxelles, repas, rue

18/03/2015

culture rime avec friture!

Comme tout bruxellois qui se respecte, j'apprécie de temps en temps un bon cornet de frites, et je trouve que de le dévorer dans la rue (avec la sauce ad hoc) ajoute une dimension supplémentaires à ces petits batons de pomme de terre.

Je regrette cependant que le tourisme a Bruxelles semble de plus en plus se résumer à une grande bouffe, ou le visiteur d'un jour visite plus avec son estomac qu'avec un regard curieux de culture et d'architecture... Que peut bien penser Charles Buls de cette curieuse évolution???

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06:57 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : gras, rue, nourriture, tourisme, statue, bruxelles, exotisme, évolution

23/02/2015

Indigestion

La composition et les effets sur la santé d'un gros pot de Nutella ont déjà de quoi couper l'appétit à bon nombre d'affiscionados du sucre et de chocolat.

Alors imaginer l'impact et les incidences de cette méga portion de la taille d'une voiture tartinée sur une épaisse crêpe ressemblant à un ... tapis. De quoi donner des coliques à l'ensemble des passagers du prochain tram passant avenue Louise!

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01/01/2015

Numero Uno

Le premier jour du premier mois de l'année... une occasion de mettre en valeur le chiffre "1" pour marquer la serie de photos qui illustreront nos périgrinations en 2015.

On espère que vous serez aussi nombreux et indulgents à nous suivre et qu'on pourra ensemble mordre à pleine dent dans la vie comme dans cette gauffre de Bruxelles aux couleurs royalistes et nationales qui trône près de la basilique de Koekelberg.

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06:36 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (5) | Tags : numéro, premier, pancarte, nourriture, symbole, belgique, début

25/12/2014

Rhinolophus Cacao

Je m'en serais grandement voulu de finir l'année sans vous faire découvrir l'assez incroyable pièce patissière réalisée par Barbara, à ma demande pour notre association de protection du milieu souterrain et de sa biodiversité.

Cette sympathique chauve-souris en chocolat était délicieuse, mais très en danger... Elle craint la chaleur et surtout les gourmands qui menacent son intégrité physique et qui ne résistent pas à sa douceur chocolatée.

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06:31 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : gateau, sucre, animal, nourriture, frigo, biodiversité, merci

22/12/2014

Cantina Cubana

En passant rue des Grands Carmes (centre ville de BXL), mon regard fut attiré par un rayon de lumière frappant la devanture et le beau drapeau cubains de ce restaurant ventant la gastronomie "made in Castro".

Mon ami Philippe (voir cyberphil dans les liens) partant d'ici quelques semaines à Cuba pour 2 mois, nous avons planifié une sortie culinaire pour tester la chose. Au pire, si la bouffe ne nous plait pas; on pourra toujours se finir au Rhum!

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06:13 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (5) | Tags : restaurant, nourriture, voyage, exotisme, drapeau, bruxelles

08/11/2014

Tout est bon dans le cochon?

L'argument est connu et même élevé au rang de mantra par certains charcutiers et maîtres bouchers pour tenter de booster la consommation de viande et de s'assurer un maximum de profit sur la bête.

Sur le principe d'exploiter toutes les "parties" de l'animal, nous sommes plutôt favorables... Cependant cette ouverture d'esprit s'arrête lorsqu'on s'aventure dans le monde de la triperie et qu'on tombe sur une andouillette... quelque que soit son nombre de "A"!

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08/10/2014

Comme un roi le matin

Pour une bonne digestion et une alimentation équilibrée, il est communément recommandé de manger comme un roi le matin, comme un prince à midi et comme un pauvre le soir.

Dans cette bourgogne, où les Ducs étaient souvent plus puissants que le roi de France, nous avons adopté avec bonheur ce régime... d'autant plus facilement quand on nous propose de tels paniers au pti dej.

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06:57 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : nourriture, pain, dejeuner, repas, vacances, bourgogne, régime