08/08/2017

Hydratation!

La Rhénanie, comme l'Alsace et certaines autres rares régions d'Europe produit tout à la fois du vin et de la bière de qualité. Dans ces circonstances au moment de devoir s'hydrater par ces grandes chaleur on a même le choix.

Perso j'ai opté pour une Weisner Bier, une de ces chouettes bières non filtrées, riche et parfumée, qui peut tout à la fois servir de boisson, de repas et d'hydratant... Se qui ne m'a pas empêcher de tester le blanc après!

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06:41 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : vin, biere, choix, hydratation, repos, repas, allemagne, café

12/03/2017

l'appel de la Flamme

En mars, dès que le soleil pointe son nez, que le ciel se met au bleu et que les températures suivent une courbe ascendante, on est prompt a ressortir le vélo, les chaises et tables sur les terrasses... et surtout le BBQ!

Ca fait quelques mois qu'on est sevré de viandes, de poissons et de légumes grillés et c'est donc en invoquant St Laurent (proclamé st patron des BBQ pour avoir lui-même fini sur une grille!!!) qu'on espère que ce beau temps va se maintenir et que les mergez seront au rendez-vous!

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10:59 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (4) | Tags : viande, feu, légume, grille, nourriture, saison, soleil, faim, repas, bois, statue, saint

04/01/2017

Chapon

Lors des fêtes et de la période de Noel, on a mangé comme des rois. En plus de la qualité de la nourriture, c'est un bonheur de pouvoir prendre le temps de tout préparer à son aise, de se faire plaisir et de tenter des aventures cuisino-culinaires.

Ainsi c'est en équipe et sans expérience que nous avons cuisiné un chapon "basse température" avec rotissage & arrosage pendant 4 heures. le challenge: avec une peau croquante, un intérieur juteux et une farce de rêve. Grosse pression au moment de la découpe!

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06:58 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : cuisine, cuisse, gout, peau, repas, fête, four, température, collectif, noel, ardennes

23/06/2016

Temps de ... Moule

Alors qu'on est nombreux a se plaindre et à désespérer du climat actuel... il semblerait que l'enchaînement d'un hiver plutot doux et d'un printemps/été super humide soit non seulement favorable pour les limaces, mais aussi pour les moules.

Comme il n'est pas question de manger des limaces (Beurk!!!), on va donc profiter à fond de cette saison mytilicole en s'offrant de grandes casseroles de moules marinières, vin blanc, crème et même gros cresson suivant le goût de chacun et l'appétit exacerbé par le temps qui règne.

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06:59 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : eau, pluie, climat, menu, moule, faim, repas

09/12/2015

Le Canard et le mamouth

Il existe des rencontres plus qu'improbables que seules certaines fables permettent de mettre en scène... ainsi que certains projets architecturaux et de rénovation qui placent face à face un canard et un mammouth!

Que peuvent bien se dire ces deux animaux.. nous n'en savons rien. Etant personnellement GRAND amateur de magret, je me demande si la viande de mammouth serait également à mon goût???

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07:26 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : fable, animaux, dialogue, repas, rencontre, bois, pierre, imagination

09/08/2015

recolonisation douce

Pouvoir organiser un pic-nic à même le sol, au centre d'un des pires carrefours qui soit, ou tenter une petite sieste le long du boulevard qui de jour comme de nuit ne désemplissait pas de voiture a quelque chose d'absurde.

Pourtant, une fois les voitures enlevées... c'est possible. Et c'est même relativement propre, la crasse, la poussière et les fumées qui étaient apportées par les autos étant supprimées en même temps que ces véhicules!

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06:48 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : pieton, centre, repas, rue, repos, bois, aménagement, évolution, bruxelles

27/03/2015

Bretagne sur roue

Les marchés et le street food ont le vent en poupe et sont pour le plus en plus de gens une alternative rapide, agréable, saine et... bonne aux rudes achats dans les hypermarchés.

Dans ce domaine comme toujours en cuisine, la "carte terroir" est jouée à fond par ces "vendeurs ambulants" qui à l'aide de leurs food truck font voyager la Bretagne jusqu'à chez nous et nous amènent à un jet de... crêpe de l'Atlantique.

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06:46 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : marché, nourriture, mobilité, bruxelles, repas, rue

08/02/2015

L'heure du repas

Pas besoin de montres pour savoir quand se mettre à table dans ce joli petit village alsacien. En effet, l'ombre portée sur la façade jaune et engageante de cette sympathique auberge nous annonce sans confusion possible qu'on va pouvoir faire bombance.

Pour ceux qui en douteraient, qui seraient distraient et/ou aveugles, le fumet qui sors par les cuisines du dit établissement sur la place de Lautenbach mettra tout le monde d'accord et en appétit!

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L'heure du repas

Pas besoin de montres pour savoir quand se mettre à table dans ce joli petit village alsacien. En effet, l'ombre portée sur la façade jaune et engageante de cette sympathique auberge nous annonce sans confusion possible qu'on va pouvoir faire bombance.

Pour ceux qui en douteraient, qui seraient distraient et/ou aveugles, le fumet qui sors par les cuisines du dit établissement sur la place de Lautenbach mettra tout le monde d'accord et en appétit!

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17/10/2014

Aire de Picnic historique

La Cure est une superbe rivière, qui dans son parcours Bourguignon traverse différentes formations géologiques. Au contact du calcaire elle a formé un vallon assez encaissé et altéré la roche pour former un ensemble de cavernes assez remarquables.

Ces sites sont occupés par l'homme dès le paléolithique; les larges porches, la proximité de l'eau et l'orientation sud en font des sites parfaits pour une halte. 30.000 ans après,  ils servent encore de site de picnic aux touristes et aux archéologues. Rien de tel que de dévorer un jambon beurre sous un porche qui rappelle le profil de J. Chirac... Grand amateur de cochonnailles!

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06:37 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : pic-nic, banc, pose, grotte, profil, portrait, repas, bourgogne, calcaire

08/10/2014

Comme un roi le matin

Pour une bonne digestion et une alimentation équilibrée, il est communément recommandé de manger comme un roi le matin, comme un prince à midi et comme un pauvre le soir.

Dans cette bourgogne, où les Ducs étaient souvent plus puissants que le roi de France, nous avons adopté avec bonheur ce régime... d'autant plus facilement quand on nous propose de tels paniers au pti dej.

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06:57 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : nourriture, pain, dejeuner, repas, vacances, bourgogne, régime

21/09/2014

Préliminaires

Attablé à la terrasse d'un bon restaurant Italien, un peu à l'écart de la cohue, mais tout de même suffisamment près de la braderie pour profiter du spectacle, c'est homme aime les plaisirs de la table au point de préférer manger seul pour profiter au mieux de chaque met.

C'est avec un mélange de délectation, de concentration, d'attention et de passion qu'il détaille l'étiquette du grand cru qui va accompagner son repas. un vin toscan qui lui apporte déjà du plaisir même avant d'avoir quitté son précieux flacon.

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29/05/2014

Banc'quet

Un peut à l'image de l'auberge espagnole, des repas improvisés se prennent sur les bancs publics dès que le printemps se montre généreux.

on réalise alors qu'on y est bien mieux que sur les terrasses des cafés, qu'on y partage un chouette petit repas et que les miettes, loin de salir le site feront le bonheur des oiseaux des villes qui se joindront à ce banquet improvisé.

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06:53 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : repas, banc, partage, bruxelles, portrait, nourriture

30/12/2013

Parfumé jusque dans l'assiète

Ce très beau "bouquet" de sauge est une garantie de saveur et une invitation à aromatiser un grand nombre de plats, pour donner une profondeur et du relief à bien des repas.

Que se soit avec du poulet, du poisson ou même dans certains légumes, on se promet de faire appel plus régulièrement à ces aromates en 2014... et avec la sauge qui pousse plus dense et plus vite que de la mauvaise herbe, on peut en assaisonner des préparations! Qui sait...peut-être un essai de bière à la sauge en 2014???

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06:01 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : nourriture, parfum, plante, repas, saveur

23/10/2013

Street Food

Personnellement, manger dans la rue, c'est pas se que je préfère. Je suis fan des pic nic, mais il faut bénéficier d'un chouette cadre, du vue agréable, d'odeurs plaisantes et d'une douce prairie pour faire un brin de sieste si on le souhaite après.

Cela étant, si l'approche Street Food, peut contribuer à se que la rue ne soit pas qu'un égout à voitures, mais qu'elle redevienne un lieu de rencontre, de vie et d'animation... Je suis tout près à manger quelques hamburgers et à m'essayer aux plats asiatiques sur le pouce.

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06:06 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (4) | Tags : nourriture, rue, pain, mobilité, bruxelles, repas, rapide

08/05/2013

Du carburant pour le personnel

 

Après avoir fait travailler ces petites mains au nettoyage de nos cuves touries et autres écuelles de brasseurs, il nous fallait nourrir ce courageux petit personnel.

Celui-ci n'est pas encore en âge de biberonner la divine boutielle, mais un bon croque monsieur sur les marches en pierres de la "brasserie" dans un généreux soleil de l'après-midi leur aura rendu des forces.

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06:45 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : enfant, nourriture, énergie, portrait, pierre, repas, feluy, biere

20/08/2012

Un pti blanc

L'alcool fait des ravage et tue directement (ou via des accidents) un grand nombre d'homme chaque année... Cependant lors de certaines occasions,  un petit verre en fin de repas, c'est pour nous un vrai bonheur.

L'alcool blanc de fruit (et maison en +!), bien sec et en bonne compagnie complète et finit parfaitement le repas. Il lance merveilleusement l'après soirée riche en discussions en échanges et en débats... souvent accompagné d'un second petit verre à goute!

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06:13 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (4) | Tags : alcool, boisson, repas, n & b, portrait

01/05/2012

Wazoup!

Le rythme effrainé qu'on s'impose, nous pousse à passer à côté de moments importants et conviviaux comme les repas. On ne mange plus... on ne fait que se nourrir et mal en plus!

Vu cette inquiétante évolution, la découverte d'un "bar à soupe" à côté du bureau fut une chouette surprise, tant culinaire que visuelle. Nous ne pouvons que vous encourager à pousser la porte du Wazoup pour profiter de leurs potages magiques!

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06:20 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (5) | Tags : alimentation, nourriture, boisson, repas