16/08/2016

Choux à la Crème

Entre le choux et la Gaufre de... Bruxelles pas facile de choisir le bon symbole pour non seulement représenter notre ville et son art de vivre, mais aussi pour en faire la promo et favoriser le retour des visiteurs (touristes et locaux) dans un centre déserté depuis les attentats.

La gaufre (surtout avec crème), plaira surement à une palette plus large de consommateurs (dont les enfants)... Cependant j'ai un solide faible pour le gout de notre sympathique légume en forme de bourgeon, au saveurs fabuleuses surtout quand on ne le cuit pas trop!

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19/09/2014

Voyager dans l'assiète

Ixelles est une des communes bruxelloise les plus bigarrée et mélangée qui soit. La présence de deux universités sur son territoire y amène en plus une population étudiante de toute l'Europe et d'ailleurs qui donne une touche "jeune" a cet ensemble.

C'est dans cette commune que s'est établie depuis les années 1970 la plus importante communauté Vietnamienne de Belgique... dont une bonne part de représentants travaillent dans la restauration, mettant une petite touche de sauce soja dans l'existence de bien des Bruxellois.

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12/08/2014

Cuisine locale

La gastronomie Belge est relativement réputée... Elle est comme la culture; voire la mentalité, à cheval entre les influences latines et anglo-saxonnes. Ce mélange offrant une diversité de saveur assez intéressante.

Cela étant, dans le centre de Bruxelles, il faut être fort pour retrouver un restau "local" et ce sont aujourd'hui les enseignes les plus exotiques qui dominent. on peut facilement faire le tour du monde dans l'assiette en restant à quelques m du centre historique bruxellois!

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04/09/2012

Le goût sauvage

Alors que l'industrie agro-alimentaire tend à nous proposer des fruits et des légumes de plus en plus grand, lustrés,  gonflé à l'eau et aux engrais et calibrés pour rentré au mieux dans les mulit amballage... Rien ne peut égaler le goût sauvage.

Les champignons evidemment que l'on va cueillir soi-même après les premieres chaleurs suivant une grosse pluies... Mais aussi ces incroyables asperge sauvages que l'on peut manger crues ou cuites et qu'on a la chance de trouver... parfois chez certains légumiers italiens.

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06:48 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : légume, nourriture, italie, saveurs, sauvage