01/10/2017

Les sens en eveil

Si le bruit peut s'avérer assez perturbant et les couleurs fash à la limite du désagréable quand le soleil tape sur la Batte, c'est souvent à l'odeur qu'on se repère le mieux dans les différentes sections de ce long marché.

Il est par exemple impossible d'échapper aux gauffres de liège, que l'on sent BIEN avant de les voir et qui attirent le gourmand et l'amateur de sucre et de gras, comme l'ours vers le pot de miel. A la dégustation, on constate que l'odeur est souvent supérieure au goût!

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06:43 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : sucre, gras, odeur, marché, nourriture, attraction, orientation, liege

12/09/2017

La fée verte

L'absinthe traîne une image sulfureuse derrière elle... On l'a accusé de rendre fou, aveugle et en tous les cas de créer des dépendances transformant de forts gaillards en véritables parias.

Son coté mystérieux voir alchimique tient aussi au décorum associé à la préparation de cet apéritif à la saveur anisée, mais comportant bien d'autres plantes des montagnes. Le goûte à goûte d'eau tombant via une petite pelle à trous se sucre sur ce curieux liquide vert voit sa saveur évoluer progressivement.

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22:14 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : alcool, sucre, magie, froid, apéro, interdit, vosges, goutte

09/09/2017

Pêché mignon

Toujours devoir résister aux tentations les plus redoutables, c'est un combat de tous les instants... dans lequel chaque faux pas se paie et se marque sans pitié.

A chacun ses faiblesses, mais c'est souvent au niveau bouffe et bon pti coup a boire qu'on est les plus nombreux a se retrouver et à se reconnaître dans cette lutte perpétuelle entre le raisonnable et... l'envie patinée de gourmandise!

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06:23 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : sucre, gourmandise, poids, envie, tentation, portrait, alsace, résistance

08/07/2017

- 6 an / piquant ou rondeur

Sur les pentes de Savoie, une chouette prairie fleurie invitait au pique nique... à la sieste... voire plus si affinité! Mais la vigilance est de mise car à proximité des fleurs et des foins accueillants se cachent les chardons bien vivaces et piquant sur lesquels il faut éviter de dérouler sa couverture!

Pour gommer toutes ces piques et ces pointes rien de tel qu'un peu de rondeur, de sucre et de douceur, comme peu l'offrir une belle poire, aux formes suggestive et qui offre sa peau veloutée à notre gourmandise!

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06:45 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : pointe, plante, piques, rond, sucre, doux, repos, contraste

16/05/2017

Saveur Rouge

Si la couleur rouge devait être associée à une saveur, la fraise bien mure et gorgée de soleil serait un choix judicieux!

Quel bonheur de pouvoir plonger les dents dans ce fruit juteux, lorsqu'on est en pleine saison des fraises... ou encore mieux lorsqu'on peut soit même cueillir ce fruit à maturité, dans son jardin ou sur sa terrasse. un seul de ces joyaux rouges justifiant des heures de jardinage!

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06:00 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (4) | Tags : fruit, sucre, rouge, saveur, saison, couleur

03/09/2016

Conservation chocoaltière

Chez les amateurs de chocolats, il existe deux écoles: ceux qui sont en faveur d'une conservation au froid et ceux pour qui l'usage de la glaciaire par rapport à leur précieuses tablettes de fèves au cacao est une hérésie majeure.

Dans un cas comme dans l'autre... et même pour le chocolat Galler, on se demande si une manon aux pistaches ou une noir amer au coeur de ganache "millésimé d'il y a 40 ans est réellement encore mangeable???

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16/08/2016

Choux à la Crème

Entre le choux et la Gaufre de... Bruxelles pas facile de choisir le bon symbole pour non seulement représenter notre ville et son art de vivre, mais aussi pour en faire la promo et favoriser le retour des visiteurs (touristes et locaux) dans un centre déserté depuis les attentats.

La gaufre (surtout avec crème), plaira surement à une palette plus large de consommateurs (dont les enfants)... Cependant j'ai un solide faible pour le gout de notre sympathique légume en forme de bourgeon, au saveurs fabuleuses surtout quand on ne le cuit pas trop!

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25/06/2016

fascinantes levures

pour les amateurs de pains, de vin... et évidemment de bières, les levures constituent des micro-organismes tout a fait essentiels qui, placés dans des conditions favorables vont réaliser la magique transformation du sucre en alcool.

Cette transformation anaérobie est la base même du processus de fermentation sans lequel on aurait pas de vin ni de bières... Mais plus généralement qui est à la base de la décomposition de la matière organique nous évitant de vivre sur une planète ressemblant à une montagne de fumier!

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07/05/2016

le Toblerone géant!

Quand nous étions gamin, le chocolat toblerone avait beaucoup de succès avec sa forme triangulaire si caractéristiques directement inspiré de Cervin marquant la limite entre la Suisse & l'italie.

C'est un peu passé de mode, mais qui sait si l'artiste qui a réalisé cette belle statue en plein air flottant sur l'étang du parc Tounray Solvay n'a pas lui aussi, quand il était gosse rèvé de ramener un bloc de Toblerone au format king size?

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06:26 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : doré, chocolat, souvenir, fantasme, reflet, eau, parc, bois, printemps, sucre, boitsfort

30/03/2016

Charlotte

Prénom charmant, à la fois vintage, super tendance, innocent et... sulfureux, c'est également le "petit nom" d'une famille remarquable de desserts, pouvant se décliner à la fraise ou au chocolat.

Les tenanciers du Bar/Restaurant, en face de la maison l'ont choisi pour leur établissement. on y consomme avec bonheur bières spéciales, plats cuisinés et bien entendu toute une gamme de desserts avec une belle diversité de Charlottes.

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27/03/2016

Besoin de douceurs

On est quelques uns  à dire... s'opposant ainsi à toute forme de restriction et de régime, que "le gras c'est la vie et que le sucre c'est que de l'amour"!

Nous allons tenter d'offrir et de s'offrir un maximum de douceurs et de réconforts chocolatés en cette période de pacques, comme moyen de résilience afin de retrouver goût à la vie et espoir dans l'humanité.

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09/06/2015

rouge ardent

RIEN n'était censé rapprocher ces deux photos si ce n'est la couleur carmin qui y domine...

Cependant en les mettant en parallèle, la pensée et l'imagination vagabonde et des envies gourmandes et sensuelles s'imposent à nous. Bon gout ou mauvais gout... peu importe, mais certainement pas d'arômes fades dans une vie qui mérite d'être... épicée et sucrée à la fois!

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23/02/2015

Indigestion

La composition et les effets sur la santé d'un gros pot de Nutella ont déjà de quoi couper l'appétit à bon nombre d'affiscionados du sucre et de chocolat.

Alors imaginer l'impact et les incidences de cette méga portion de la taille d'une voiture tartinée sur une épaisse crêpe ressemblant à un ... tapis. De quoi donner des coliques à l'ensemble des passagers du prochain tram passant avenue Louise!

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25/12/2014

Rhinolophus Cacao

Je m'en serais grandement voulu de finir l'année sans vous faire découvrir l'assez incroyable pièce patissière réalisée par Barbara, à ma demande pour notre association de protection du milieu souterrain et de sa biodiversité.

Cette sympathique chauve-souris en chocolat était délicieuse, mais très en danger... Elle craint la chaleur et surtout les gourmands qui menacent son intégrité physique et qui ne résistent pas à sa douceur chocolatée.

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06:31 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : gateau, sucre, animal, nourriture, frigo, biodiversité, merci

01/05/2014

Promesse fleurie

Le sous-bois de cette même forêt, constituée d'un sol acide était couvert en cette période de Paques d'un tapis vert tendre ou l'on pouvait distinguer des milliers de fleurs de myrtilles!

Voila en tous les cas un spot qu'on viendra revisiter au mois de juillet, le panier de cueillette à la main, histoire de confectionner ces remarquables tartelettes aux myrtilles, véritable fantasme culinaire!

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06:15 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : fruit, sucre, cueillette, bois, ardennes, promesse, gateau, espoir, avenir

09/04/2014

Gourmandise - rappel

Ces quelques cupcackes photogéniques (enfin je trouve!) pour vous rappeler que l'échéance pour le concours photo gourmandise approche! il vous faut m'envoyer vos 6 photos AVANT le 21 avril prochain => voir http://www.acqu.be - rubrique actu.

Si on essaye surtout de regrouper des photos Uccloises, quelques panneaux seront néanmoins réservés pour une section spéciale :"tour du monde Gourmand"... Donc j'attends vos images "exotiques et appétissantes" - en précisant le lieu un titre.

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06:07 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : gourmandise, sucre, gateau, faim, plaisir, partage, concours

28/03/2014

Comme Forest Gump

Dans ce film culte, Tom Hanks nous invite dans l'histoire de sa vie fantastique, de manière modeste et simple, en partageant une boite de chocolat et en révélant l'intrigue au rythme des pralines qu'il déballe.

Au-delà du génie de cet acteur, la boite de chocolat nous semble être un excellent vecteur pour l'aventure et le voyage... comme le démontre cette série de prototypes réalisée pour le chocolatier Godiva, associant les saveurs des pralines avec celles de destinations +/- exotiques.

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16/03/2014

Le brillant de la Ganache

Cette dernière photo du marché... dans la "section" pâtisserie pour vous faire admirer le brillant de la ganache qui enrobe de sa belle couche de chocolat l'appareil de ce gâteau lui donnant son supplément d'âme, de richesse et... de calories!

Une photo-rappel pour le concours Gourmandise, pour lequel j'attends vos contributions alléchantes d'ici le 21 avril prochain => plus infos sur: http://www.acqu.be/ rubrique "actu".

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06:26 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : sucre, chocolat, dessert, calories, douceur, cuisine, marché, brillant

04/03/2014

La Gourmandise en Image

Comme chaque année avec l'ACQU (association des habitants) et en collaboration avec la commune d'Uccle (Bruxelles), nous organisons notre expo photo. On propose a cette occasion un thème commun et on sélectionne parmi les images qui nous ont été envoyées une diversité d'images et de points de vue sur le sujet.

En 2014... c'est LA GOURMANDISE, qui a été choisie. Bref, prenez votre appareil photo, régalez-vous... et régalez-nous par la même occasion!  Plus d'infos sur : www.acqu.be

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06:09 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : nouriture, gout, sucre, vie, marché, exposition, saveur, faim, culture

13/01/2014

Trognon de Merveilleux

Chacun se fixe des bonnes résolutions de nouvelle année +/- ambitieuses, histoire d'essayer de le tenir le plus longtemps possible.

Ainsi, l'ami Luc, tente de réduire quelque peu sa consommation (effraînée) de sucre. Dorénavant, lorsqu'il s'attaque à un merveilleux, il se limite à la crème fraîche et aux éclats de chocolat sur le pourtour, abandonnant un coeur de meringue considéré comme trop sucré.

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06:14 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (8) | Tags : sucre, dessert, résolution, fruit, nourriture

10/01/2014

Confiture "Grand-Maman"

Les échoppes du petit marché bio du Parvis St Pierre sont encore habillées aux couleurs de noël en ce tout début janvier... et même les bonnets rouges à floches blanches sont encore présents.

La petite dame se courbe au-dessus de ses confitures maison, elle se recroqueville sur elle-même pour lutter contre le froid. Un bon chocolat chaud accompagnerait bien ces confitures... au moins pour la vendeuse!

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06:58 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (4) | Tags : sucre, marché, uccle, froid, vente, portrait, douceur

06/01/2014

Attrape roi-mage

Ce week-end après avoir entendu à la radio combien la conception d'une "vraie galette des rois" était simple et amusante à faire, avec quelques ingrédients de bases... Nous avons décidé de sortir les rouleaux à patisseries et de tenter l'aventure.

Là, elle sort du four, elle a plutot une bonne gueule, avec ce coté irrégulier qui caractérise la cuisine artisanale et faite maison. Pour le goût, faudra attendre demain, ainsi que pour le rangement de la cuisine, qui sera confié au... Gagnant de la fève!

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06:25 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (6) | Tags : nourriture, cuisine, sucre, fête, étoile, roi, chance, fève

24/10/2013

La Reine des Abeilles

Parmi les stands de Bruxelles Champêtre, nous avons apprécié l'initiative des apiculteurs urbains qui faisaient la promotion des ruches urbaines et leur importance capitale dans la conservation des abeilles.

Quand en plus ce discours vous est tenu par la reine des abeilles elle-même qui vous propose de goûter à quelques miels bruxellois avant de prendre une part dans une coopérative apicole, difficile de résister!

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01/10/2013

Arc en ciel de saveurs

Je regrette souvent qu'autour des activités culturelles, des festivals et des projets artistiques viennent se greffer des commerçants en tout genre qui vendent souvent là même camelote sois-disant new-age et "durable", ainsi qu'une foule de machin à manger.

Je n'ai pas été tenté par les savons au lait d'ânesse... par contre la série de sirop de fruits offrait au niveau de l'emballage une belle diversité de couleur, donnant au moins envie de manger avec les yeux... de même que ces curieux brasselets ressemblant à une pelouse fleurie.

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06:48 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : foire, couleur, nourriture, ardennes, bijoux, savon, sucre

12/02/2013

sucre glace

Quand il fait suffisamment froid et sec, la neige qui tombe, même en ville ne se transforme pas tout de suite en "pappe", mais reste blanche, cristalline et ressemble à une couche de sucre en pourdre qui décore tout se qu'elle recouvre.

Sur la végétation herbeuse, cela donne un crueiux duvet blanc qui peut, suivant le froid et le givre, former de veritables aiguilles de glace disparaissant dès que le soleil persiste un peu.

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06:52 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : plante, neige, froid, sucre, hiver, uccle, paysage

11/12/2012

packaging

Certains pensent que le marketing est une "science" ou tout le moins qu'il est déterminant dans les choix de consommation, l'envie d'acheter et l'attractivité exercée sur le client.

les emballages font partie de cette stratégie de mise en valeur du produit, et on achête de plus en plus souvent "l'habit plutot que le moine". C'est le cas avec ces sacs roses pétants d'un chocolatier célèbre... Cela fonctionne pour une parline à la fraise, mais pas pour un vrai chocolat noir pur cacao!

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06:21 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (7) | Tags : vente, commerce, alimentation, devanture, bruxelles, sucre, rose, couleur, mode

15/09/2012

... Les femmes aussi!

La bière, une boisson d'homme? C'est vrai en grande partie, mais les brasseurs, concients du potentiel que représente le marché féminin encore sous développé tentent d'adapter et d'attirer cette autre clientèle,

les verres se font plus élégants, les couleurs plus pastels et le gout (au grand regret des puristes) de pus en plus sucré pour conquérir de nouveaux palais. Cela étant, faudrait quand même pas confondre une kwak avec du coca!

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06:59 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (4) | Tags : bière, bruxelles, gout, couleurs, sucre

06/09/2012

Ecrin sucré

Nous ne sommes pas très desserts et on a toujours privilégié le salé, voire un beau fromage à une sucrerie. Dès lors nous ne sommes pas les meilleurs défenseurs des maracrons et autres petits gateaux.

Quand un grand chocolatier comme Marcoloni décide de produire ces petits biscuits à deux coque à la pâte d'amande, on est sur que le résultat sera bon, mais également beau et soigné comme un coffret de bijoux.

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06:32 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (5) | Tags : sucre, alimentation, nourriture, artiste, bijoux, bruxelles

01/07/2011

Glacier en péril

 

Avec le réchauffement climatique, on nous annonce la fin très proche des glaciers alpestres et la disparition des calottes neigeuses, du fait d’un trop plein de CO2 dans notre atmosphère.

Dans le cas présent, c’est plutôt de la disparition des petits métiers qui nous inquiète. Celle de ses artisans qui conçoivent et vendent leur petite production de crème glacée et qui, eux aussi, sont voués à disparaître.

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06:06 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (8) | Tags : portrait, sucre, mariage, pierre

30/06/2011

Cônes craquants

 

Les glaces, c’est comme tous les desserts, il y en a des bonnes et des mauvaises…, et tout dépend de la qualité du produit… mais le cornet qui accompagne la chose a toute son importance également !

Ici,  ils sont faits maison, dorés sur tranche et parfaitement craquants… Tout l’art est d’éviter qu’ils ne se gorgent de trop l’humidité et perdent leur « craquant magique ».

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06:04 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (5) | Tags : nourriture, mariage, sucre, biscuits, fête