31/08/2017

terroir à... boire

Après le commentaire un peu critique d'hier sur la vigne, j'ai bien peur d'être mal accueilli non seulement par les vignerons, mais aussi par la plupart de mes amis à l'heure de l'apéro.

Or la découverte d'une région en France doit s'accompagner de la dégustation des produits qui y sont associés et en particulier du vin. Il existe aujourd'hui des voyages géologiques "serieux" qui se font sur le thème du vin et qui associent étude des fossiles et des grands crus... Sur ce coup là nous nous contenterons d'un modeste apéro bien accompagné!

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06:50 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : vosges, apéro, vin, culture, relation, découverte, saveur, terroir

14/07/2017

Tabacco Diversité

Le tabac aujourd'hui a super mauvaise réputation , du fait de son effet néfaste et avéré sur la santé  ainsi que des nombreux et affreux additifs qui y sont ajoutés pour renforcer l'addiction du consommateur.

il y a deux siècle, ces feuilles parfumées était un produit de consommation courante, avec ses terroirs, ses assemblages et ses appellation d'origine un peu comme le vin aujourd'hui!

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06:54 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : diversité, liège, maison, pot, terroir, goût, histoire, musée

24/11/2016

Le flacon à defaut de l'Ivresse

La géographie du vin en France est fascinante. La présence ou l’absence de vignes, le type de cépages, la date des récoltes, la forme des parcelles…. Voir le prix des crus produits, permettent de « lire » la géologie locale mieux que sur une carte !

Lors de notre courte périgrination en champagne… Nous avons croisé bien des caves et des maisons ventant le vin local… Mais pas la moindre vigne ! A se demander avec quoi ils font leur célèbre champagne dans le coin !

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06:42 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : vin, géologie, terroir, production, boire, bouteille, champagne

08/11/2014

Tout est bon dans le cochon?

L'argument est connu et même élevé au rang de mantra par certains charcutiers et maîtres bouchers pour tenter de booster la consommation de viande et de s'assurer un maximum de profit sur la bête.

Sur le principe d'exploiter toutes les "parties" de l'animal, nous sommes plutôt favorables... Cependant cette ouverture d'esprit s'arrête lorsqu'on s'aventure dans le monde de la triperie et qu'on tombe sur une andouillette... quelque que soit son nombre de "A"!

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14/12/2009

Coulant à souhait

Le camembert est un peu à l'image des choses importantes qui nous entourent: sous un même vocable, se présentent des affreuses productions industrielles sans goût ou des chefs d'œuvres gastronomiques et artisanaux.

Au-delà de la maîtrise de l'artisan, c'est le « mûrissement » du fromage et la patience pour le déguster qui feront de ce moment quelque chose de magique.

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06:16 Écrit par geomichel dans photos | Lien permanent | Commentaires (7) | Tags : nourriture, terroir, alimentation